Bánh su (choux) được nhiều người yêu thích vì có lớp vỏ thơm ngon bao bọc nhân kem mát lạnh, ngọt ngào.

	Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Tưởng là khó nhưng thật ra làm bánh su rất dễ.Chỉ mất chút xíu công sức là bạn đã có một khay bánh choux ngon lành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Nguyên liệu cần có:: cho khoảng 40 cái bánh choux * Phần vỏ bánh: - 250 ml nước
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 80 gr bơ nhạt - 4 trứng - 150 gr bột mì - 1 nhúm muối nhỏ * Phần nhân kem: - 4 lòng đỏ trứng
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 400 mL sữa - 100 gr đường - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột bắp - 100 mL kem tươi - rượu rhum tuỳ thích - 1 ống vani Thực hiện: * Phần vỏ bánh: - Nấu sôi nước, cho bơ đã cắt khúc vào nấu cho bơ tan ra. Tắt lửa, cho bột mì và muối vào quậy đều thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Chuyển hỗn hợp bột này sang một cái âu/ thố to. Lần lượt cho từng quả trứng vào quậy đều. Cứ làm lần lượt cho đến hết 4 quả trứng.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Cho hỗn hợp bột và trứng vào túi bắt bông kem có gắn đuôi sò.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên vỉ nướng - Nặn bánh su lên trên giấy nến, lưu ý bạn nhớ chừa khoảng cách giữa hai cái bánh su để sau khi nướng chúng không bị dính vào nhau. - Mẹo nhỏ: muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn pha 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cafe sữa, dùng cọ phết lên trên bánh. - Làm nóng lò 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 180 độ C trong 10 phút . * Phần nhân kem: - Hâm sữa tươi hơi âm ấm. - Cho đường, trứng, vani vào trộn chung. Sau đó hoà tan với sữa ấm. Cuối cùng cho bột vào. - Dùng một cái rây để lược hỗn hợp được mịn màng. - Cho vào nồi nấu với lửa thật nhỏ. Lưu ý phải khuấy liên tục vì kem trứng rất dễ bị khét đây nồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi kem sánh lại, cảm thấy nặng tay khi khuấy là được, nhắc xuống để thật nguội.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó trộn thật đều với phần kem trứng. Để ngăn mát tủ lạnh
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi ăn, bạn cho kem vào túi bắt bông kem, cắt đôi bánh su ra hoặc khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm kem vào.  
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh su, kem, bánh choux, Thiên Trúc

gỏi cóc xanh Trâm Phạm cà ri xanh com luon nau rieu ngon cách làm gỏi măng mon sup ngon cua rang ran hầm sả chùa nau cha gio công thức nướng cà cach lam salad banh da cÃƒÆ basa hai san ngon nộm hoa chuối trộn gà kho thá t Khoai tay xao thit bo goi bo tron cay ngon nghêu hầm sấu dua ngam ngon Xuna Nguyen Thực đơn giàu canxi hợp cách làm siro ớt hiểm khoai lang boc dau tay Bóc Dịp Valentine xoi phong nón bún riêu banh trung thu món Tây sườn heo Mỹ nướng cà kho muop nhoi thit cách làm matcha chuối muc chien ot sot chanh bánh qui rau củ Thứ banh mi viet nam vit ngon Các loại bánh miền Tây dân dã mê hoặc cã³c cÃƒÆ chua món ăn từ tôm cơm chiên Khoai tay chiến Style cách làm thạch dừa non món mặn Bánh rán bé xinh ăn một lèo hết cả ca hoi sot teriyaki oc nhung nhoi nam huong kho dứa dâu phu giản cà tím nhồi thịt heo bằm chủ quán mức đậu phụ lam banh tiramisu Sủi cao dua dam vịt om nước cốt dừa бє Những mẹo nấu ăn nhỏ nhưng không phải bánh hạnh nhân thơm giòn béo bùi Các Món chien xử kem dâu dâu tây Thịt gà salad gà Cún bánh bao sợi chỉ Tỏi Má ¹ kho ca loc món Việt Nam bọc chè xoài nếp cẩm cách làm nộm khoai tây chua cay tom sot chanh day ngon nước ép trứng hấp kiểu hàn quốc Mon cua ChẠCà Rắn ngon từ thuở nằm nôi kem que bánh oreo tôm chiên giòn mon oc da nau rau xanh chà hoa ca nuc ngon hinh gà hầm thuốc bắc công thức súp lơ xào cật heo cach kho ca don gian Nguyên liệu khác lá chanh trộn thịt Chợ Cach lam com ruou ga nhoi bo chien xu cơm chiên hải sản thập cẩm Che Thap Cam pho trai cay thom cha sua top mo rim chua cay man ngot ca mu tôm rim lạc thit dong món gỏi banh bot mi bot gao bánh cà rốt Bữa Tiệc tập tành nấu ăn với tranh vui trà cam Cà Kho cá lóc nấu rau cần gỏi mit SẠcách nấu canh rau bồ ngót